美國加州舊金山市區的Hampton Creek公司研發的一種可以替代雞蛋的人造食材日前在全美國各大超市上架出售。據該公司創辦人及首席執行官喬希·泰特裡克介紹,這種名為“超越雞蛋”的安全食材主要由從包括黃豆在內的豆類植物中提取的蛋白質構成,可以取代傳統雞蛋,廣泛使用在麵包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋面等食品的製造過程中。
  該公司聲稱,與雞蛋相比,這種“人造雞蛋”除了可以有效降低超過40%的成本,也更加環保。
  該公司獲得了包括微軟創辦人比爾·蓋茨等投資者的青睞,其“人造雞蛋”產品除了通過美國全國連鎖超市Whole Foods進入當地市場,公司還計劃與麥當勞、肯德基等連鎖快餐集團合作,估計最早於2014年初進入中國市場。據央視  (原標題:美國人造雞蛋上架出售)
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